‘A prefeitura de Três Lagoas, através da Secretaria Municipal de Agronegócio e Pecuária (Semap) deu início, nesta terça-feira (27), a mais um curso voltado para os pequenos produtores rurais do município. Desta vez, o curso escolhido foi o de Produção Caseira de Derivados da Mandioca, que está sendo realizado no recinto do Parque de Exposições Joaquim Marques de Souza, em parceria com o Sindicato Rural de Três Lagoas e Senar. O encerramento será no sábado, dia 1º de outubro.
O secretario Luiz Akira fez a abertura do curso, que está sendo ministrado pela instrutora do Senar, Bernadete O. do Nascimento, de Ivinhema (MS).
A capacitação tem 40 horas-aula, onde os 15 participantes vão conhecer e aplicar as técnicas adequadas na produção caseira de derivados de mandioca, participando efetivamente de atividades teóricas e práticas.
Programa
O conteúdo programático do curso é o seguinte:
Considerações gerais sobre a mandioca: origem, variedades, valor nutritivo e colheita
Cuidados na manipulação de alimentos: higiene pessoal, higiene ambiental, higiene dos vasilhames e segurança no trabalho
